Aardappelsalade met pastrami

Inleiding

In deze les ga je aardappelsalade met pastrami bereiden. Volg de leerlijn zodat je goed voorbereid begint aan je les.

Naar leerlijn

Technieken

Schoonmaaktechnieken:

wassen
schillen

Opdeeltechnieken:

snijden (brunoise)
plukken

Koude voorbewerkingen

mengen
wegen en meten

Kooktechnieken:

blancheren