Bao buns
Het broodje wordt ook wel Chinees lotusbroodje of gua bao genoemd. Het is een gestoomd, dubbelgeslagen, plat, wit broodje, traditioneel gemaakt in Taiwan en wordt gemaakt van bloem, gist, reuzel, suiker en zout. Ze worden belegd met lekker vette vleessoorten zoals bijvoorbeeld pekingeend of geroosterd spek. Bao buns zijn erg populair bij foodtrucks.
.


Ingrediënten
Instructie
Oosterse salade
500 gram komkommer
40 gram suiker
5 gram zout
2 eetlep. sojasaus
4 cm gember
2 tenen knoflook
1 eetlepel vissaus
¼ stuk winterwortel
1 stuk bosui
½ stuk rode ui
Chilimayonaise:
175 gram mayonaise
100 ml chilisaus
1 eetlepel mirin
Bao spek:
1 stuk bao
2 stuks gemarineerd spek
oosterse salade
chilimayonaise
takjes koriander
Bao gado-gado:
1 stuk bao
100 gram kool wit
50 gram taugé
60 gram haricots verts
50 gram winter wortel
2 eieren gekookt
pindasaus

Warenkennis

Vakleer

Nederlands

Rekenen

Engels
