Makreeltartaar met kletskop en avocadoballetjes

Inleiding

In deze les ga je zalm met makreeltartaar met kletskop en avocadoballetjes bereiden. Volg de leerlijn zodat je goed voorbereid begint aan je les.

Naar leerlijn

Technieken

Schoonmaaktechnieken:

wassen
pellen

Opdeeltechnieken:

snijden
plukken
hakken

Koude voorbewerkingen

mengen
wegen en meten
roeren

Kooktechnieken:

Frituren