Salade en paella

Inleiding

In deze les ga je salade niçoise en paella bereiden. Volg de leerlijn zodat je goed voorbereid begint aan je les. 

Recept salade
Leerlijn

Technieken

Schoonmaaktechnieken:

wassen
pellen
schillen

Opdeeltechnieken:

snijden
plukken
schaven

Koude voorbewerkingen

mengen
wegen en meten
roeren

warme voorbewerkingen/kooktechnieken:

blancheren
bakken
frituren