Zalm op pasta en parfait

Inleiding

In deze praktijkles gaan we een hoofd en nagerecht maken. Het hoofdgerecht is  zalm op pasta en het nagerecht is parfait. Volg de leerlijn zodat je goed voorbereid begint aan je les.

Naar leerlijn

Technieken

Schoonmaaktechnieken:

wassen
schillen

Opdeeltechnieken:

snijden
raspen

Koude voorbewerkingen

mengen
wegen en meten
roeren
kloppen

Kooktechnieken:

bakken
koken